Iščete popolno kosilo, ki bo navdušilo tako mamice kot njihove malčke? Naša Nataša, je pripravila odličen recept za vas. Ta aromatični mangov curry je ravno to, kar potrebujete! Z nežno sladkostjo manga in bogatimi, toplimi začimbami ta jed prinaša pravo ravnovesje med okusom in zdravjem.

Nataša s 100% Mango kašo in slastnim curry-jem.

Ne samo, da je priprava hitra in enostavna, kar je kot nalašč za zaposlene starše, ampak je tudi dovolj blaga, da jo brez skrbi lahko uživajo tudi otroci. Poleg tega pa je njegova barvita podoba na krožniku prava paša za oči, ki bo zagotovo pritegnila tudi tiste malo bolj izbirčne jedce. Pripravite si ta čudovit obrok in uživajte v skupnih trenutkih ob krožniku polnem ljubezni in okusov.

Recept za Mangov Curry

Sestavine:

• 500 g piščančjih prsi, narezanih na kocke (za vegetarijansko različico lahko uporabite čičeriko ali tofu)
• 2 žlici kokosovega olja
• 1 srednje velika čebula, nasekljana
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 1 žlica svežega ingverja, naribanega
• 1 žlička kurkume
• 1 žlička mletega koriandra
• 1 žlička mletega kumina
• 1/2 žličke čilija v prahu (ali po okusu)
• 1 pločevinka (400 ml) kokosovega mleka
• 200 ml piščančje jušne osnove (ali zelenjavne za vegetarijansko različico)
• 200 g mangove kaše (svež mango zblendan do gladkega)
• Sok 1 limete
• Sol in poper po okusu
• Sveži koriander za okras
• Kuhan basmati riž ali naan kruh za postrežbo

Priprava:

• V veliki ponvi segrejte kokosovo olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in pražite, dokler ne postane steklasta, nato dodajte česen in ingver. Pražite še nekaj minut, da se okusi prepletajo.
• Dodajte piščančje kocke (ali izbrano vegetarijansko alternativo) in pražite, dokler meso ne postane zlato rjave barve.
• V ponev dodajte kurkumo, koriander, kumin in čili v prahu. Dobro premešajte in pražite za minuto, da se začimbe prebudijo.
• Zalijte s kokosovim mlekom in jušno osnovo. Dobro premešajte in pustite, da zavre. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut, da se okusi združijo.
• Vmešajte mangovo kašo in limetin sok. Pustite, da se curry nežno kuha še 5 do 10 minut. Po potrebi začinite s soljo in poprom.
• Preden postrežete, curry posujte s svežim koriandrom. Postrezite s kuhanim basmati rižem ali toplim naan kruhom.

Ta eksotični curry s sladkastim pridihom manga je popoln obrok, ki bo zadovoljil vse ljubitelje pikantnih in aromatičnih jedi. Uživajte v okusih!