Od 9. meseca naprej otroku ponudimo lahko že majhne količine kravjega mleka (do 1 dcl mleka, smetana, maslo), mlečne izdelke (navadni jogurt, skuta …), med, sladkor in sol, morske sadeže in kruh. Uvajamo tudi že večje koščke, če je otrok pripravljen. Počasi se lahko pridruži že družinski prehrani.

Avokado, banana in jogurt

• 2 rezini avokada
• ½ majhne banane, olupljene
• 1 žlica navadnega jogurta  

Izdolbemo avokadovo meso iz kože in ga zmešamo skupaj z drugima dvema sestavinama. Kašico je treba pojesti, preden porjavi.

Sadna čežana (za 6 porcij)

• 125 g izkoščičenih suhih sliv
• 60 g suhih fig in rozin
• 175 ml jabolčnega soka
• 200 ml vode
• 1 ½ sveže hruške, nakockane
• 75 g navadnega jogurta

Skupaj zmešamo vse razen sveže hruške in jogurta. Suho sadje, tekočino in začimbo damo v kozico z debelim dnom, počakamo, da zavre, zmanjšamo temperaturo in pokrito kuhamo 25  minut. Dodamo nakockano hruško in kuhamo še 10 minut. Odstranimo in pustimo čežano, naj se ohladi. Postrežemo mrzlo z jogurtom.

Zelenjavna rižota (za 8 porcij)

• 25 g nasekljane čebule
• 100 g dolgozrnatega riža
• 150 g nasekljanega korenja
• 300 ml vrele vode
• 3 nasekljani paradižniki brez kože
• 50 g sira
• 15 g ghee masla

Pražimo čebulo v polovici masla, da postekleni. Vmešamo riž, malo prepražimo in nato dodamo korenje. Prelijemo z vrelo vodo in počakamo, da zavre, nato pa pokrijemo s pokrovko ter kuhamo, dokler riž ni kuhan in korenje mehko (15 minut). Če je treba, dodamo še malo vode. Medtem stopimo preostalo maslo v manjši ponvi, dodamo paradižnik in dušimo 2–3 minute, toliko da postane paradižnik kašast. Vmešamo še sir, da se stopi. Paradižnikovo omako s sirom vmešamo v kuhan riž.

Ribji polpetki

• 500 g na kose narezanega krompirja 
• 1 žlica sveže iztisnjenega limoninega soka
• 30 g ghee masla
• 200 g svežega belega ali rožnatega ribjega mesa brez kosti in kože 
• mleko za poširanje
• sveže zmlet črni poper
• malo moke za roke, da se pogačice ne primejo
• 1 jajce
• 2 žlici mleka 
• 90 g svežih krušnih drobtin
• 3 žlice rastlinskega olja

Krompir skuhamo v kropu. Kuhanega odcedimo in zmečkamo skupaj z limoninim sokom in s polovičko masla. Če uporabimo sveže ribje meso, ga poširamo v mleku. Meso damo v kozico in prelijemo toliko mleka da ga prelije. Zavremo, vročino znižamo in meso poširamo. To traja 10 minutk. Mleko odlijemo, meso pa narežemo na majhne koščke. V drugi kozici na preostalem maslu prepražimo mlado čebulo. Stresemo jo h krompirju, dodamo ribje meso, poper in zmešamo. Oblikujemo polpete s pomokanimi rokami. Jajce in 2 žlici mleka raztepemo v skledi.  Vsak izdelan polpetek namočimo v jajčno mešanico in povaljamo po drobtinah. Polovico olja segrejemo v ponvi na srednji vročini, nato vročino znižamo in položimo polpete. Pečemo jih tako dolgo da zlato porjavijo in jih vmes obrnemo. Pečene polpete odcedimo na papirnate brisačke in pokrijemo da so še tople. Dober tek. 

Avokadova pomaka

• ½ zrelega avokada
• 30 g svežega smetanovega sira
• 1 žlica sesekljanega svežega jajčastega paradižnika
• 2 žlici naravnega jogurta
• ½ žličke sesekljane sveže mete

Vse sestavine gladko zmiksamo v mešalniku ali po želji zmečkamo z vilicami. 

Koruzni ponvičniki

• 300 ml naravnega jogurta
• 30 g polnovredne moke
• 1 raztepeno jajce
• ½ žličke sode bikarbone
• 45 g koruznega zdroba
• malo ghee masla ali olivno olje za ponev

V skledi zmešamo vse sestavine po vrstem redu, razen maščobo, in mešamo dokler ne dobimo gosto tekoče testo. Ponev malo namestimo z ghee maslom ali olivnim oljem in jo segrejemo na srednji vročini. V ponev spustimo po žlico testa in ga zlato spečemo, kot bi pekli palačinke. Na prvi strani pečemo okoli 2 minutki, na drugi minutka. Skupaj pečemo po 3 ponvičnike v ponvi. Ponvičnike položimo na krožnik in popečemo dokler nam ne zmanjka testa. 

Pečene banane

• 1 cela, neolupljena banana ( ne zelena in ne prezrela) na osebo

Pečico segrejemo na 180 C. Banane položimo na pekač in pečemo 25 minut, jih vzamemo iz pečice, da se ohladijo in jih olupimo. 

Enolončnica z bučo

• 1 buča zimska ali poletna – težka približno 3 kg
• 3 žlice repičnega olja
• 500 g zmlete kuhane govedine, nesoljene bele fižolice
• 250 g sesekljane čebule
• 3 razpečkane  in na kose narezane jabolke
• 125 ml vode
• 1 žlička sesekljane bazilike
• Pečico segrejemo na 180 C. 

Buči odrežemo pecelj in ga zavržemo.  Razrežemo jo na četrtine in odstranimo peške in niti okoli njih. V veliko posodo nalijemo toliko vode, da sega 1 cm visoko, in položimo vanjo kose buče s prerezano stranjo navzdol. Posodo pokrijemo s aluminijevo folijo in postavimo v pečico. Pečemo približno 2 uri, da se bučno meso zmehča. 

V posodi segrejemo olje, dodamo meso ali fižol, čebulo in jabolka ter pražimo 15 minut, da se zmehča. Dodamo preostale sestavine, posodo pokrijemo in zavremo. Vročino znižamo in še kuhamo 30 minut. Vseskozi premešamo, da se ne prime. Bučne kose odcedimo. Bučno meso z žlico izdolbemo iz lupine. Lupino zavržemo, meso pa primešamo mesni in fižolovi mešanici in vse skupaj damo v posodo. Pokrijemo z aluminijevo folijo in še približno 20 minut segrevamo v pečici. 

Gobova omaka s testeninami

• 1 žlička ghee masla
• ½ sesekljane majhne čebule
• 6 sesekljanih majhnih šampinjonov
• ½ sesekljanega majhnega stroka česna
• 1 drobno narezan majhen krompirček
• 2 žlici mleka
• 3 žlice vode
• 1 žlica majhnih testenin
• 1 žlička sesekljanega peteršilja

V posodi na srednje močni vročini segrejemo ghee maslo. Dodamo čebulo, gobe in česen in pražimo 5 minut, da se vse zmehča. Tretjino mešanice prihranimo. V posodo dodamo krompir, mleko in vodo ter zavremo. Vročino znižamo, posodo pokrijemo  in kuhamo še 10 minut. Vmes večkrat premešamo. 

V drugi posodi skuhamo testenine in jih temeljito odcedimo. Gobovo omako v mešalniku obdelamo v pire. Dodamo prihranjeno zelenjavo in peteršilj.  

Nakupovalni seznam:

• avokado
• jabolka
• banane
• hruške
• rozine
• suhe slive
• čebula
• korenje
• česen
• paradižnik
• buča (hokaido)
• krompir
• gobe (šampinjoni)
• sveža meta
• sveža bazilika
• svež peteršilj
• govedina
• bela riba (brez koščic: losos, trska)
• jajca
• maslo
• mleko
• ghee maslo
• sir
• smetanov sir
• jogurt
• polnovredna moka
• testenine
• drobtine
• koruzni zdrob
• sida bikarbona

Pa dober tek!

Avtor: Marjetka Kovač, strokovnakinja za nosečnisko in otrokovo prehrano / Objavljeno dne 12. 9. 2022